Inona ny mari-pana amin'ny kabinetra fampirantiana mofomamy misy vata fampangatsiahana?

Ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahana mofomamy dia matetika 4-6 degre Celsius. Ity mari-pana ity dia afaka miantoka ny fiarovana ny vokatry ny mofomamy. Ny rafitra anatiny ao amin'ny kabinetra fampirantiana dia natao manokana mba hihazonana ity tontolo iainana ambany hafanana tsy tapaka ity, amin'izany dia miantoka ny havaozina sy ny tsiron'ny mofomamy.

Ny anton'ny fametrahana ny kabinetra fampandrenesana mofomamy amin'ny hafanana 4-6 degre Celsius dia noho io maripana io dia afaka manemotra tsara ny fitomboana sy ny fampitomboana ny zavamiaina bitika toy ny bakteria. Ny mari-pana ambany kokoa dia afaka mampiadana ny etona ny rano ao anaty mofomamy, manakana ny mofomamy tsy ho maina sy vaky, ary mitazona ny hamandoana sy ny tsiron'ny mofomamy. Ho an'ny sakafo be siramamy toy ny mofomamy, na dia tsy mety amin'ny fitomboan'ny micro micro-organisms aza, ny fitehirizana amin'ny vata fampangatsiahana dia mbola afaka miantoka fa ny fofona fermentation na fermentation ateraky ny fihetsehan'ny molekiola siramamy sy ny fidiran'ny ranom-boankazo dia azo sorohina mandritra ny fotoana maharitra. Ny fiovan'ny kalitao toy ny fermentation na ny fofona fermentation. Ankoatr'izay, ny dingan'ny oxidation amin'ny singa simika isan-karazany dia mety hahemotra sy hihena be. Ny fanaraha-maso ny mari-pana mety dia afaka manakana ny fitomboana sy ny fanitarana ny bakteria sy ny bobongolo asidra. Ity fametrahana mari-pana ity dia mahafeno ny fepetra takian'ny fiarovana ny sakafo sy ny fitakian'ny olona ny kalitaon'ny mofomamy. Amin'ny ankapobeny, ny fametrahana ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahana mofomamy ao anatin'ny mari-pana manokana dia tsy vitan'ny hoe manitatra ny androm-piainan'ny sakafo fa mitazona ny mofomamy vaovao sy matsiro amin'ny lafiny iray.